GIDA VE PET FOOD EKSTRÜZYON SİSTEMİ NASIL OLMALIDIR ?
İdeal bir gıda ekstrüzyon sistemi; yüksek hacim esnekliği, güçlü tork kapasitesi, mükemmel kendi kendini temizleme (self-cleaning) özelliği ve proses alanında kör nokta (ölü bölge) bırakmayan hassas bir vida geometrisine sahip olmalıdır. Coperion ZSK Mv¹⁴ serisi, modüler tasarımıyla laboratuvardan endüstriyel üretime kadar tüm kapasitelerde bu ideal koşulları sağlar.
Gıda Ekstrüderi, mutfak ürünlerinden evcil hayvan mamalarına kadar uzanan geniş bir yelpazede, üretim verimliliğini ve ürün kalitesini belirleyen en kritik unsur ekstrüzyon sistemi seçimidir. Coperion’un sektöre yön veren bu serisi, en zorlu proses gereksinimlerini karşılamak üzere özel olarak geliştirilmiştir.
ÖNE ÇIKAN ÖZELLİKLERİ
Hijyenik Ürün Tasarımı: Açık şasi (open frame) yapısı ve paslanmaz çelik malzeme seçimi sayesinde en yüksek gıda güvenliği standartlarına uygundur.
Kolay ve Hızlı Temizlik: Hızlı ve yüksek verimlilikte temizlik imkanı sunarak, üretimdeki duruş sürelerini (downtime) minimuma indirir.
Optimum Erişilebilirlik: Makine bileşenlerine sağlanan mükemmel erişim kolaylığı sayesinde, rutin denetim ve kontrol sürelerini azaltır.
Akıllı Kontrol Sistemi: Kolay kullanılabilir, akıllı ve güvenli bir kontrol sistemi (PLC) yönetimi sunar.
Yüksek Güvenilirlik ve Dayanıklılık: Ağır sanayi koşullarında bile yüksek operasyonel güvenilirlik ve uzun ömürlü kullanım sağlar.
Üstün Güç ve Performans: 13.6 Nm/cm3 yüksek spesifik tork kapasitesi ve 1800\ dev/dk (min-1) seviyesine ulaşan vida hızı ile maksimum üretim çıktısı sağlar.
UYGULAMA ALANLARI
Evcil Hayvan Mamaları ve Ödül Mamaları (Pet Food, Treats, Aquatic Feed): Kedi ve köpek mamaları, fonksiyonel ödül çubukları ve yüksek sindirilebilirliğe sahip, su üstünde kalabilen veya batan balık/akvaryum yemlerinin üretimi.
Unlar ve Nişastalar (Flours and Starches): Bebek mamaları, soslar ve endüstriyel bağlayıcılar için jelatinize edilmiş, modifiye un ve nişasta türevlerinin işlenmesi.
Kahvaltılık Gevrekler ve Atıştırmalıklar (Cereals, Snacks): Doğrudan genleştirilmiş (expanded) kahvaltılık gevrekler, mısır gevrekleri ve dolgulu/co-extruded atıştırmalık ürünlerin hassas doku kontrolüyle üretilmesi.
Enkapsülasyon Prosesleri (Encapsulation Processes): Gıda aromalarının, vitaminlerin, hassas aktif bileşenlerin ve katkı maddelerinin dış etkenlerden korunması amacıyla matris içine hapsedilmesi (enkapsülasyonu).
Şekerleme Ürünleri (Confectionery): Sakız bazları, çiğnenebilir şekerler, meyan kökü (liqueur) ürünleri ve çikolata kütlelerinin sürekli hat üzerinde karıştırılması ve pişirilmesi.
Et Analogları ve Tekstüre Proteinler (Meat Analogues, Texturized Protein): Sürdürülebilir gıda teknolojisinde bitkisel proteinlerin (soya, bezelye vb.) işlenerek et dokusu kazandırıldığı TVP (Tekstüre Bitkisel Protein) ve HMMA (Yüksek Nemli Et Analogları) üretimi.
Biyobozunur Ürünler (Biodegradable Products): Çevre dostu gıda paketleme malzemeleri ve nişasta bazlı, doğada tamamen çözünebilen biyoplastik / ambalaj hammaddelerinin ekstrüzyonu.
